Russischer Apfelkuchen mit Schmand
20 min.
50 min.
70 min.
Dieses Rezept für Apfelkuchen ist typisch russisch. An den Teig für den Boden und die Apfelfüllung kommt Schmand. Die Äpfel können bei Belieben mit Zimt bestreut werden.
Zutaten:
- 250 g Mehl
- 100 g Schmand
- 150 g zerlassene Butter
- 1/2 TL Backpulver
- 1/4 TL Salz
Zubereitung:
1Backofen auf 180 C / Gas 4 vorheizen.
2Für den Teig Mehl, Schmand, zerlassene Butter, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermengen.
3In einer zweiten Schüssel für die Füllung das Ei etwas aufschlagen. Schmand, Mehl und Zucker hinzufügen und gut verrühren.
4Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen und mit einem Sparschäler in dünne Scheiben schneiden.
5Eine Kuchenform mit dem vorbereiteten Teig auslegen und mit den Händen festdrücken. Äpfel darauf verteilen und Schmandmischung darübergießen. In den Ofen schieben und 50 Minuten backen. Vor dem Servieren abkühlen lassen, damit die Füllung fest werden kann.
Ergibt:
8 leute
