Echte Mutzen
Zubereitung:
15 min.
15 min.
Stunde:
15 min.
15 min.
Fertig in:
50 min.
50 min.
Die Mutzen werden besonders knusprig, wenn man sie maximal 1 cm dick ausrollt.
Zutaten:
- 100 g Butter
- 60 g Zucker
- abgeriebene Schale von 1 ungespritzten Zitrone
- Prise Salz
- 2 Eier
- 1-2 EL Rum
Zubereitung:
1Butter schmelzen, aber nicht blubbern lassen. Mit Zucker, Zitronenschale, Salz und Eiern schaumig rühren. Rum dazugeben.
2Mondamin, Mehl und Backpulver mischen und zur Eimischung sieben. Zu einem glatten Teig rühren und 20 Minuten stehen lassen.
3Teig ausrollen und beliebigen Formen ausstehen.
4Biskin erhitzen, bis ein hineingeworfener Brotkrümel zu brutzeln anfängt. Mutzen von beiden Seiten goldbraun ausbacken und auf Küchenpapier entfetten. Mit Puderzucker bestäuben und schnellstens essen.
Ergibt:
35 leute
