Filetsteak mit grünem Pfeffer (Steak au poivre)
Zubereitung:
05 min.
05 min.
Stunde:
10 min.
10 min.
Fertig in:
15 min.
15 min.
Das ist mein Standardgericht, wenn ich für meinen Freund und mich ein Candlelight Dinner zu Hause mache. Es geht super schnell und ist wirklich einfach zu machen. Ich freue mich schon wieder auf Valentinstag…
Zutaten:
- Butterschmalz
- 2 dicke Filetsteaks vom Rind
- Schuss Cognac
- Crème fraiche
- Salz
- 3 EL grüne Pfefferkörner aus dem Glas, abgetropft
Zubereitung:
1Butterschmalz in der Pfanne erhitzen.
2Filetsteaks anbraten, wenden und je nach Geschmack durchbraten. Aus der Pfanne nehmen und auf einen vorgewärmten Teller legen.
3Etwas Cognac in die Pfanne geben und den Bratensatz damit ablöschen. Crème fraiche unterrühren und etwas einkochen lassen.
4Pfefferkörner etwas zerstoßen und an die Sauce geben. Mit Salz abschmecken. Fleisch wieder in die Pfanne geben und nochmal heiß werden lassen. Sofort servieren.
Ergibt:
2 leute
