Ofengemüse
15 min.
40 min.
55 min.
Ich bereite Gemüse am liebsten im Ofen zu, dann wird es schön knusprig und bekommt einen tollen Geschmack. Man kann alles mögliche Gemüse so zubereiten, ich hab dieses Mal Karotten und Pastinaken verwendet, aber hab auch schon Fenchel, Paprika, Kürbis oder Süßkartoffeln so geröstet.
Zutaten:
- 300 g Karotten
- 300 g Pastinaken
- 100 ml Olivenöl
- 3 EL Honig
- 1 TL Kumin
Zubereitung:
1Ofen auf 190 C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2Karotten und Pastinaken schälen und der Länge nach vierteln.
3Olivenöl, Honig, Kumin, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel verrühren, dann Karotten und Pastinaken hineingeben und alles gut vermischen.
4Gemüse mit Marinade auf dem Blech verteilen, mit Alufolie abdecken und 20 Minuten backen. Alufolie entfernen und weitere 20 Minuten backen. Zuletzt mit Zitronensaft beträufeln und mit frischer Minze bestreuen.
Ergibt:
3 leute
