Muttis Karnevalskrapfen
20 min.
20 min.
160 min.
Diese Krapfen sind der Hit bei Kindern, weil ich auch selbst mitmachen können. Die Krapfen können sie vor dem Ausbacken wie Knete selbst formen, wie sie Lust haben.
Zutaten:
- 4 Eier
- 1 Prise Salz
- 3 EL Puderzucker
- 200 ml Crème fraiche
- 100 g flüssige Butter
- 1 kleines Gläschen Rum
- 1 gestrichener TL Backpulver
- Mehl nach Bedarf Fett zum Ausbacken
Zubereitung:
1In einer großen Schüssel oder in der Küchenmaschine alle Zutaten bis einschliesslich Backpulver mischen. Nach und nach Mehl dazugeben, bis der Teig eine Kugel formt und sich vom Schüsselboden löst. Abdecken und 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
2Auf einer bemehlten Arbeitsfläche den Teig etwa 5 mm dick ausrollen und in beliebigen Formen ausstechen. Alle Krapfen sollten jedoch 1-2 Einschnitte haben, damit sie schön locker werden.
3In einem Topf das Fett erhitzen (die Kinder sollten jetzt nicht mehr dabei sein). Krapfen in Portionen ausbacken und auf Küchenkrepp entfetten. Mit Zucker oder Puderzucker bestreuen.
Ergibt:
6 leute
