Nudeln mit Garnelensauce
15 min.
15 min.
30 min.
Ich kam kürzlich von einer Reise nach Hause und am nächsten Tag kam prompt Besuch. Es war kaum was im Haus, aber zum Glück eine Tüte TK Garnelen und da habe ich ein altes italienisches Rezept wiederbelebt. Es schmeckte so fantastisch (und die pink Sauce sieht auch toll aus) dass ich es sofort aufgeschrieben habe, denn mein Mann meinst, das sollte ich unbedingt wieder machen.
Zutaten:
- 4 EL Olivenöl
- 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 750 g gekochte geschälte Garnelen
- 3 EL Tomatenmark
- 225 ml trockener Weißwein
Zubereitung:
1Wasser für die Nudeln in einem großen Topf zum Kochen bringen. Nudeln nach Packungsanweisung kochen und abgießen.
2In der Zwischenzeit Olivenöl in einem mittelgroßen Topf erhitzen. Knoblauch darin anbraten bis es glasig ist, aber nicht braun werden lassen.
3Tomatenkonzentrat mit dem Wein verrühren und dazu geben. 10 Minuten bei schwacher Hitze und offenem Topf köcheln lassen.
4Anschließend Garnelen in kleine Stücke schneiden und dazu geben, umrühren. Wenn sie pink sind, ca. 2/3 der Garnelen mit einem Schöpflöffel herausnehmen und pürieren. Zurück in den Topf geben. Sahne einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sofort mit den Nudeln servieren.
Ergibt:
6 leute
