Quinoa
Zubereitung:
15 min.
15 min.
Stunde:
20 min.
20 min.
Fertig in:
35 min.
35 min.
Quinoa ist eine hervorragende gesunde Alternative zu Reis – es ist leichter, schmeckt nussig und ist in etwa der Hälfte der Zeit gekocht. Hier wird Quinoa mit Zwiebeln, Knoblauch und frischen Kräutern zu einer leckeren Beilage vermischt.
Zutaten:
- kleines Stückchen Butter
- 175 g ungekochtes Quinoa
- 450 ml Gemüsebrühe
- 4 Knoblauchzehen, gehackt
- 3-4 EL gehackte frische Petersilie
Zubereitung:
1Die Butter in einem kleinen Topf bei mittlerer Temperatur schmelzen. Quinoa hinzufügen und 5 Minuten unter Rühren anbraten, bis es leicht gebräunt ist. Gemüsebrühe hinzufügen und aufkochen. Die Temperatur reduzieren, abdecken und 15 Minuten köcheln, bis das Quinoa weich ist.
2In einer Schüssel Quinoa mit Knoblauch, Petersilie, Thymian, Zwiebeln und Salz vermischen. Mit Zitronensaft beträufeln und servieren.
Ergibt:
4 leute
