Filokörbchen mit Feta und Spinat
10 min.
25 min.
35 min.
Wir essen total gerne Spinat und diese kleinen Filokörbchen sind besonders lecker. Sie werden mit Ricotta, Feta und Spinat gefüllt.
Zutaten:
- 3 Blätter Filoteig
- 150 g Ricotta
- 100 g Feta, gewürfelt
- 300 g TK Spinat oder 1 großes Bund frischer Spinat
- 1 Zwiebel, in halbe Ringe geschnitten
Zubereitung:
1Backofen auf 170°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
2Filteig auftauen. Am besten einfach ein paar Stunden in den Kühlschrank legen. Dann aus dem Kühlschrank nehmen und mit einem feuchten Tuch abdecken, damit er nicht austrocknet.
3Spinat fein hacken und kurz in kochendem Wasser blanchieren, dann abgießen und gut ausdrücken. Mit Ricotta vermischen und salzen.
4Filoteig in Quadrate schneiden und jedes Quadrat in ein Muffinförmchen geben. Mit Öl bestreichen.
5Ricotta-Spinatmischung in die Filokörbchen füllen und mit Feta bestreuen.
6Im vorgeheizten Backofen ca. 25 Minuten backen.
7In der Zwischenzeit Zwiebelringe in Öl braten und mit Honig und Majoran würzen. Dann auf den fertig gebackenen Filokörbchen verteilen.
Ergibt:
12 leute
