Chili con carne scharf
Zubereitung:
15 min.
15 min.
Stunde:
240 min.
240 min.
Fertig in:
255 min.
255 min.
Ein Chili für allle, die es scharf lieben! Man kann es auch gut um Slow Cooker zubereiten.
Zutaten:
- 1 kg Rinderhack
- 3 Dosen (mit je 400 g) stückige Tomaten
- 150 g Tomatenmark
- 330 ml Bier
- 2 Tassen Rotwein
- 4 Tassen Rinderbrühe (oder 2 Tassen Wasser und 2 Rinderbrühwürfel)
- 3 Dosen (mit je 450 g) Kidneybohnen, abgespült und abgetropft
- 3 große Zwiebeln, gehackt
- 6 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 grüne Gemüsepaprika, gewürfelt
Zubereitung:
1Fleisch in einen großen, hohen Topf mit mindestens 4 l Fassungsvermögen geben. Bei mittel-hoher Flamme gleichmäßig braun anbraten und das gare Fleisch dabei zerkrümeln.
2Alle anderen Zutaten dazugeben und zum Kochen bringen. Flamme aus ganz niedrig herunterstellen, so dass das Chili nur noch simmert. 4 Stunden simmer, dabei ab und zu umrühren. Je länger das Chili kocht, desto besser schmeckt es.
3Wenn das Chili am Anfang der Kochzeit zu scharf schmeckt, ist das kein Grund zur Panik, es wird mit zunehmendem Kochen milder. Und wie jedes Chili schmeckt es am Tag danach am besten.
Ergibt:
12 leute
