Fusilli mit Fleischklößchen
30 min.
80 min.
110 min.
Deftig, herzhaft und allseits beliebt – Nudeln mit Fleischklößchen kommen immer gut an. Anders als bei traditionellen Rezepten enthalten diese Fleischklößchen wenig Fett und schmecken doch intensiv nach Italien.
Zutaten:
- 1 TL Olivenöl
- 1 große Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 4 Dosen (je 400 g) Eiertomaten
- 4 EL gehacktes frisches Basilikum
- 1 EL gehackter frischer Oregano oder 1 TL getrockneter Oregano
Zubereitung:
1Das Olivenöl in einem großen Topf auf mittelhoher Stufe erhitzen. Die Zwiebel und den Knoblauch darin 5 Minuten anbraten, bis sie weich sind. 2 EL der Zwiebelmischung in eine große Schüssel geben. Beiseite stellen.
2Die Tomaten mit der Flüssigkeit aus der Dose in einem Mixer glatt pürieren und in den Topf geben. Auf mittelhoher Stufe aufkochen, dann die Hitze auf mittelniedrig zurückschalten. Zudecken und 30 Minuten köcheln lassen, dabei häufig umrühren. Nach der Hälfte der Kochzeit das Basilikum und den Oregano dazugeben.
3Das Brot zu Brotkrumen verarbeiten. Die Brotkrumen, das Rinderhack, das Ei und die Milch zur Zwiebelmischung in die Schüssel geben, mit Pfeffer würzen und vermischen. 20 Fleischklößchen von etwa 2,5 cm Durchmesser formen. Eine Pfanne mit Olivenöl oder Kochspray einfetten und auf mittelhoher Stufe erhitzen. Die Fleischklößchen in mehreren Portionen 8 Minuten von allen Seiten anbraten, bis sie braun sind. Auf Küchentücher geben und abtropfen lassen. Die Fleischklößchen in die Tomatensauce geben. Zudecken und 20 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren.
4Inzwischen die Nudeln nach der Packungsanweisung kochen. Abgießen und mit 3 Kellen Sauce in einer großen, vorgewärmten Servierschüssel mischen. Die Fleischklößchen und den Rest der Sauce darübergießen und servieren.
Ergibt:
6 leute
