Bierbrötchen mit Zimt und Honig
10 min.
30 min.
40 min.
Dunkles Bier, Honig und Zimt geben diesen Brötchen ihren besonderen Geschmack. Der Teig wird in der Brotmaschine zubereitet. Anschließend werden die Brötchen im Ofen knusprig gebacken.
Zutaten:
- 275 ml dunkles Bier
- 15 g weiche + 30 g geschmolzene Butter
- 1 Prise Zimt
- 1/4 TL Salz
- 2 EL Honig
- 525 g Weizenmehl
- 1 TL Trockenhefe
Zubereitung:
1Bierflasche öffnen und bei Zimmertemperatur ungefähr 3-4 Stunden schal werden lassen.
2Bier, 15 g Butter, Zimt, Salz und Honig in die Brotmaschine füllen. Mehl und Hefe hinzugeben und darauf achten, dass die Hefe nicht mit der Flüssigkeit in Berührung kommt. Maschine auf Teigart einstellen und starten.
3Teig nach dem Aufgehen aus der Brotmaschine nehmen. Zu einem langen Laib formen und in einzelne Brötchen schneiden. Auf ein bemehltes Backblech legen, abdecken und 45 Minuten aufgehen lassen.
4Ofen auf 180 °C / Gasherd Stufe 4 vorheizen.
5Die Brötchen obenauf mit 2 EL geschmolzener Butter bestreichen. Im vorgeheizten Ofen 30 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Ergibt:
16 leute
