Kartoffelpüree mit Milch
20 min.
20 min.
40 min.
Wer liebt nicht Kartoffelpüree? Eine klassische Beilage für die ganze Familie.
Zutaten:
- 1 kg mehligkochende Kartoffeln
- 1 TL Salz
- 200 ml Milch
- 40 g Butter
- frisch geriebene Muskatnuss
Zubereitung:
1Die Kartoffeln schälen, dabei die „Augen“ entfernen. Kartoffeln waschen und in möglichst gleich große Stücke schneiden.
2Die Kartoffeln in einen Topf geben, knapp mit kaltem Wasser bedecken und mit dem Salz bestreuen. Das Wasser zum Kochen bringen. Wenn das Wasser kocht, die Kartoffeln zugedeckt bei geringer Hitze 15–20 Minuten weich garen und kurz ausdampfen lassen. Inzwischen die Milch erhitzen und die Butter darin schmelzen lassen.
3Die heißen Kartoffeln durch eine Kartoffelpresse drücken oder mit einem Kartoffelstampfer fein zerdrücken.
4Die Milch zugießen und mit einem Schneebesen darunterrühren, bis das Püree schön locker ist. Mit Salz und etwas Muskatnuss würzen und abschmecken. Möglichst sofort servieren.
Ergibt:
4 leute
