Stachelbeer-Schmand-Kuchen
Zubereitung:
25 min.
25 min.
Stunde:
25 min.
25 min.
Fertig in:
50 min.
50 min.
Ein toll saftiger Blechkuchen, den man auch mit anderem Obst aus dem Glas backen kann.
Zutaten:
- 5 Eier
- 150 g Zucker
- 150 g Mehl
- 2 TL Backpulver
Zubereitung:
1Backofen auf 200 C vorheizen.
2Eier trennen. Zucker und Eigelb schaumig rühren. Eiweiß zu steifem Schnee schlagen. Mehl und Backpulver mischen und unter die Eigelbmasse heben. Eischnee unterheben.
3Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und glatt streichen. In vorgeheizten Ofen 15 Minuten backen.
4In der Zwischenzeit den Pudding mit der Milch und 150 g Zucker kochen. Den Schmand in den noch warmen Pudding rühren. Sofort auf den Boden streichen. Stachelbeeren abtropfen und in den Pudding drücken. Alles nochmal 10 Minuten im Ofen backen.
5Nach dem Erkalten mit klarem Tortenguss überziehen und fest werden lassen.
Ergibt:
12 leute
