Glutenfreie Cupcakes
20 min.
25 min.
45 min.
Ich wollte immer schon so richtig schöne Cupcakes backen… mit dick Frosting und toller Deko obendrauf und so. Im Prinzip ist das Rezept wie normale Cupcakes nur eben mit glutenfreiem Mehl und Backpulver.
Zutaten:
- 100 g weiche Butter
- 120 g Zucker
- 2 Eier
- 250 g glutenfreies Mehl (siehe Fußnote)
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1/2 Päckchen glutenfreies Backpulver (Weinsteinbackpulver)
- 3 EL Backkakao
- 1 Prise Salz
- 170 ml Milch
Zubereitung:
1Ofen auf 180 C vorheizen. Muffinblech mit Papierförmchen auskleiden.
2Butter und Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen. Eier dazu und gut vermischen. Mehl mit Vanillezucker, Backpulver, Kakao und Salz sieben und abwechselnd mit der Milch in die Schüssel geben.
3Teig auf Förmchen verteilen und im vorgeheizten Ofen 25 Minuten backen. Kurz abkühlen lassen, dann aus der Form nehmen und auf Kuchendraht komplett abkühlen lassen.
4In der Zwischenzeit das Frosting machen: alle Zutaten bis auf Deko glatt rühren. In eine Spritztülle füllen und dekorativ aufspritzen, schön dekorieren und kalt stellen.
Ergibt:
12 leute
