Omis Otilienkuchen
20 min.
70 min.
90 min.
Meine Omi hat diesen Kuchen immer gebacken. Herrlich schokoladig, aber trotzdem nicht zu fett, ist er der ideale Kuchen für den Nachmittagskaffee.
Zutaten:
- 250 g Butter
- 150 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 4 Eier
- 1 EL Rum oder Amaretto
- Prise Salz
Zubereitung:
1In einer großen Schüssel Butter, Zucker, Vanillezucker und Eier schaumig rühren. Danach den Rum (oder Amaretto) und das Salz dazugeben. In einer anderen Schüssel Mehl, Speisestärke und Backpulver vermischen und einmal sieben. Die Mehlmischung unter ständigem Rühren löffelweise zur Butter-Eiermischung geben. Zuletzt die Mandeln und Schokostreusel unterrühren.
2Eine Kastenform einbuttern und den Teig in die Form füllen.
3Bei 160 – 175 °C Heißluft ca. 60 Minuten backen. Ofen ausstellen und Kuchen weitere 10 Minuten im Ofen weiterbacken lassen. Vorsichtig aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Ergibt:
15 leute
