Nudeln mit Tomatensoße und Chorizo (Spanisches Kinderessen)
30 min.
45 min.
75 min.
Ein sehr beliebtes Nudelgericht in Spanien bei Kindern, das oft in den Schulen gekocht wird: Makkaroni in einer Soße aus Chorizo und Tomaten, die spanische Version von Nudeln in Tomatensoße.
Zutaten:
- 1 kg Tomaten
- 1 spanische Chorizo, gewürfelt
- 1 Zwiebel
- 2 EL Olivenöl
- Salz nach Geschmack
- 2 TL Zucker
- 300 g Makkaroni Nudeln
Zubereitung:
1Tomaten enthäuten und grob in Stücke schneiden. Zwiebel halbieren und die eine Hälfte fein hacken, die andere Hälfte nochmal halbieren.
2In einer Pfanne bei mittlerer Hitze die Tomaten und die beiden Zwiebelviertel bei mittlerer bis hoher Hitze anbraten. Mit Salz und Zucker würzen, abdecken, Hitze reduzieren und ca. 30 Min. simmern, bis die Tomaten weich sind. Die Sauce pürieren.
3Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die gehackte Zwiebel darin glasig dünsten. Chorizostücke zugeben und 10 Min. mitbraten. Tomatensoße in die Pfanne gießen und alles gut vermischen.
4In der Zwischenzeit die Makkaroni in reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung ca. 8 Min. al dente kochen.
5Soße mit den abgegossenen, abgetropften Nudeln vermischen und sofort servieren. Buen Provecho!
Ergibt:
4 leute
