Pflaumenkuchen mit Streusel
20 min.
50 min.
70 min.
Man kann den Pflaumenstreuselkuchen auch mit Zwetschgen backen. Geht total einfach – Teig machen, in die Form drücken, Pflaumen drauf und den restlichen Teig drüber „streuseln“.
Zutaten:
- 200 g Butter
- 200 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Ei
- 500 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- ca. 650 – 750 g Pflaumen oder Zwetschgen, entsteint und halbiert
- Zimtzucker (optional)
Zubereitung:
1Backofen auf 180 C vorheizen und eine Springform einfetten
2Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren, dann das Ei unterrrühren.
3Mehl mit Backpulver mischen und 2/3 davon esslöffelweise unterrühren. Den Rest des Mehls auf den Teig geben und mit den Händen zu einer krümeligen Masse verarbeiten.
4Die Hälfte des Teigs in die vorbereitete Springform füllen. Den Teig fest andrücken und die Pflaumen darauf schichten. Dabei einen kleinen Rand lassen. Wenn gewünscht mit etwas Zimtzucker bestreuen.
5Die Streusel gleichmäßig auf der Füllung verteilen.
6Im vorgeheizten Backofen ca. 50 Minuten backen. Kuchen leicht abkühlen lassen, dann aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter komplett auskühlen lassen
Ergibt:
1 leute
