Griechischer Bohnensalat
Zubereitung:
10 min.
10 min.
Stunde:
15 min.
15 min.
Fertig in:
25 min.
25 min.
Der Bohnensalat wird mit Feta und Tomaten kombiniert. Ein super Salat zum Grillen. Dieses Rezept ist für 2 oder 3 Personen, aber man kann es ganz einfach vervielfachen.
Zutaten:
- 500 g grüne Bohnen
- 3 Tomaten, klein geschnitten
- 2 EL weißer Balsamico
- 4 EL Olivenöl
- 1 – 2 Schalotten, fein gehackt
Zubereitung:
1Bohnen an den Enden abschneiden und waschen.
2Einen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und die Bohnen darin ca. 10-15 Minuten (je nach Größe) weich kochen. Abgießen und abtropfen lassen. Mit den Tomaten in eine Schüssel geben.
3Essig, Olivenöl, Salz und Pfeffer in einer Tasse verrühren, dann Schalotten, Knoblauch und Petersilie unterrühren. Dressing über den Salat gießen und vermischen. Feta darüber krümeln und ebenfalls untermischen. Etwas durchziehen lassen.
Ergibt:
2 leute
