Gefüllte Tomaten auf andalusische Art
Zubereitung:
25 min.
25 min.
Stunde:
25 min.
25 min.
Fertig in:
50 min.
50 min.
Diese Tomaten, gefüllt mit Semmelbröseln, Kräutern und Manchego, sehen nicht nur toll aus, sie schmecken auch super.
Zutaten:
- 6 große Tomaten
- 100 g frische Semmelbrösel
- 3 EL gehackte Petersilie
- Salz
- schwarzer Pfeffer
Zubereitung:
1Ofen auf 140 C vorheizen.
2Tomaten waagerecht halbieren. Mit einem Teelöffel die Samen und den Saft entfernen. Saft auffangen und beiseite stellen.
3Semmelbrösel und Petersilie in eine kleine Schüssel geben und den Tomatensaft dazugeben. Salzen und Pfeffern.
4Butter erhitzen und die Zwiebel glasig anbraten.Semmelbrösel und Thymian dazugeben und einige Minuten weiterbraten. Die Hälfte vom Käse dazugeben und die Mischung in die halbierten Tomaten füllen. Mit dem restlichen Käse bestreuen und 25 Minuten im vorgeheizten Ofen backen. Sofort servieren.
Ergibt:
6 leute
