Französische Gemüsetarte mit Feta
60 min.
30 min.
90 min.
Diese bunte vegetarische Tarte wird mit einem Mürbeteig zubereitet, der mit Paprika, Zucchini, Tomaten, Knoblauch, frischen Kräutern und Feta belegt wird.
Zutaten:
- 1 backfertiger Mürbeteig (siehe Fußnote)
Zubereitung:
1Backofen auf 200 C / Gas 6 vorheizen. Für die Füllung Paprika und Zucchini in einen Bräter geben, mit Olivenöl beträufeln und gut mischen. Knoblauch und Thymian darüberstreuen und 15 Minuten garen.
2Tomaten hinzufügen und weitere 10 Minuten backen. Gemüse mit Salz und Pfeffer abschmecken und beiseite stellen.
3Mürbeteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche dünn zu einem ca. 30 x 40 cm großen Rechteck ausrollen. Eine beschichtete Backform (18 x 25 cm) damit auslegen. Überhängenden Teig abschneiden und beiseite stellen.
4Mürbeteigboden mehrmals mit einer Gabel einstechen. Den Boden mit Backpapier bedecken und mit getrockneten Hülsenfrüchten beschweren. 10 Minuten backen, dann Hülsenfrüchte und Backpapier entfernen und weitere 5 Minuten goldbraun backen.
5Das vorgebackene Gemüse auf dem Mürbeteig verteilen und gleichmäßig mit Feta bestreuen.
6Die abgeschittenen Mürbeteigenden ausrollen und in dünne Streifen schneiden. Die Streifen im Gittermuster über die Tarte legen. Mit Milch bestreichen und nach Belieben Mohn darüberstreuen.
715-20 Minuten backen, bis das Mürbeteiggitter goldbraun ist. Die Tarte schmeckt heiß oder kalt.
Ergibt:
4 leute
