Cordon Bleu
15 min.
20 min.
35 min.
Meine Freunde liegen mir jedes Mal zu Füßen, wenn ich dieses Gericht koche. Wenn sie das frisch gebratene Cordon Bleu anschneiden und der Käse so richtig schön geschmolzen ist, fühle ich mich immer ein bisschen wie ein Zauberer!
Zutaten:
- 4 Schweinsschnitzel, dünn geklopft
- 4 Scheiben Pressschinken oder Kochschinken
- 4 Scheiben Emmentaler
- 2 Eier, verquirlt
- 80 g Mehl
Zubereitung:
1Die Schnitzel auf einen großen Teller legen. Auf eine Hälfte eines Schnitzels je eine Scheibe Pressschinken und darauf eine Scheibe Emmentaler legen. Mit der anderen Seite bedecken. Mit den anderen drei Schnitzeln genauso verfahren. Die Hälften eventuell mit Zahnstochern zusammenstecken. Die Schnitzel gut mit Salz und Pfeffer würzen.
2Die Eier, das Mehl und das Paniermehl je auf einen flachen Teller geben. Die Schnitzel der Reihe nach durch die Eiermasse, das Mehl und das Paniermehl ziehen.
3Eine große Pfanne auf mittelhohe Stufe erhitzen. Öl fingertief in die Pfanne gießen und gut erhitzen lassen.
4Die Schnitzel im Fett auf beiden Seiten goldbraun braten.
5Auf Küchenkrepp abtropfen lassen und sofort servieren.
Ergibt:
4 leute
