Feste Polenta
Zubereitung:
05 min.
05 min.
Stunde:
60 min.
60 min.
Fertig in:
65 min.
65 min.
Die Polenta wird ziemlich fest, so dass man sie gut in Scheiben schneiden und braten oder in Aufläufen schichten kann.
Zutaten:
- 625 ml Wasser
- 625 ml Milch
- 1 gestrichener EL Salz
- 1 EL Olivenöl
- 300 g grobe Polenta
Zubereitung:
1Wasser und Milch in einem schweren Topf zum Kochen bringen. Salzen und Olivenöl dazugeben.
2Polenta mit einem Kochlöffel so langsam einrühren, dass der Kochvorgang nicht unterbrochen wird und keine Klumpen entstehen.
345-60 Minuten bei ganz milder Hitze garkochen. Anfangs ohne Unterbrechung, danach in kurzen Abständen umrühren.
4Gekochte Polenta auf eine Platte oder ein großes Holzbrett stürzen und fest werden lassen. Dann in Scheiben schneiden und weiterarbeiten.
Ergibt:
6 leute
