Mesclun-Mango-Salat mit Ingwer-Karotten-Dressing
Zubereitung:
20 min.
20 min.
Fertig in:
20 min.
20 min.
Mesclun ist einfach ein gemischter Blattsalat. Es ist das provenzalische Wort für “Mischung”. Für das klassische Rezept nimmt man Chicorée, Feldsalat und Löwenzahnblätter. Sie können aber einfach Salate nach Ihrem Geschmack mischen. Das ist wirklich ein einfach zu machender Salat, wunderbar erfrischend an einem heißen Sommerabend. Das Dressing bekommt durch Ingwer eine köstliche asiatische Note.
Zutaten:
- 4 EL Reisweinessig
- 2 EL Sesamöl
- 1 EL geriebener frischer Ingwer
- 1 EL geriebene Karotte
- 1 TL Limettensaft
- 250 g gemischter Salat
- 1 Mango, geschält, entsteint und gewürfelt
- 2 TL Sesamsamen
Zubereitung:
1Reisweinessig, Sesamöl, Ingwer, Karotte und Limettensaft in einer kleinen Schüssel vermischen.
2In einer mittelgroßen Schüssel den gemischten Salat und Mangostücke anrichten. Das Dressing darübergießen, mit Sesamsamen bestreuen und fertig!
Ergibt:
4 leute
