Apfelkuchen Rührteig vom Blech
30 min.
45 min.
75 min.
Ein leckerer Apfelkuchen fürs Blech. Man muss erst einen Rührteig zubereiten und dann mit Apfelstücken belegen.
Zutaten:
- Butter für das Blech
- 10 Eiweiß
- 140 g Zucker
- 10 Eigelb
- 360 g Butter, zimmerwarm
- 180 g Puderzucker und mehr zum Bestäuben
- 2 Päckchen Vanillezucker
Zubereitung:
1Backofen auf 170 C vorheizen und ein Backblech mit Butter einfetten und mit Mehl bestauben.
2Eiweiß zu steifem Schnee schlagen, dabei langsam den Zucker einrieseln lassen. Abgedeckt kühl stellen.
3Butter, 180 g Puderzucker und Vanillezucker schaumig rühren. Dann die Eigelb einzeln unterrühren und nach jeder Zugabe gut rühren. Zuletzt den Eischnee vorsichtig mit dem Teigschaber unterheben.
4Mehl und Backpulver mischen, sieben und ebenfalls unterheben.
5Teig auf das vorbereitete Backblech streichen.
6Äpfel schälen, vierteln und Kerngehäuse entfernen. Der Länge nach in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden und in Reihen in den Teig stecken. Mit Zucker bzw. Zimtzucker gleichmäßig bestreuen. Kuchen im vorgeheizten Backofen ca. 45 Minuten goldbraun backen.
7Leicht abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
Ergibt:
1 leute
