Madeira Kuchen
15 min.
40 min.
55 min.
Ein leckerer Kuchen mit Zitronenschale und Mandeln, der total einfach gebacken wird. Ich back ihn immer in einer Kastenform (23 x 13 x 7).
Zutaten:
- 150 g Butter und etwas für die Form
- 170 g Zucker
- 3 Eier, verquirlt
- Schale von 1 Bio-Zitrone (ca. 2 TL)
- 60 g gemahlene Mandeln
- 220 g Mehl
- 1-2 TL Backpulver
- Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung:
1Eine Kastenform einfetten. Backofen auf 180 C vorheizen.
2Butter und Zucker in einer Schüssel mit dem Mixer schaumig rühren. Eier einzeln zugeben und nach jeder Zugabe gut verrühren. Zitronenschale zugeben und unterschlagen. Mehl, Backpulver und Mandeln vermischen und mit dem Teigschaber unterheben. Teig in die vorbereitete Backform füllen.
3Im vorgeheizten Backofen ca. 55 Minuten backen. Zahnstocherprobe machen – einen Zahnstocher in die Mitte des Kuchens stecken. Wenn kein Teig mehr am Zahnstocher kleben bleibt, ist der Kuchen fertig.
4Kuchen 10 Minuten in der Form stehen lassen und dann auf ein Kuchengitter stürzen und auskühlen lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Ergibt:
12 leute
