Spargelsalat mit Räucherlachs
Zubereitung:
15 min.
15 min.
Stunde:
20 min.
20 min.
Fertig in:
65 min.
65 min.
Wenn ihr noch nie Spargel mit geräuchertem Lachs probiert habt, kann ich das nur warm empfehlen. Dazu frische Baguette oder Toast.
Zutaten:
- 1 kg frischer Spargel
- 1/2 TL Salz
- 1 Prise Zucker
- 1 EL Butter
- 200 g Räucherlachs
Zubereitung:
1Spargel schälen, in Stücke schneiden. In Wasser mit Salz, Zucker und Butter gar kochen. Abtropfen lassen.
2Alle Zutaten für das Dressing verrühren. Lachs in Streifen schneiden und mit dem Dressing und dem Spargel mischen. 30 Minuten ziehen lassen.
3Dill fein hacken und kurz vor dem Servieren untermischen.
Ergibt:
4 leute
