Rosinenkuchen im Glas
Zubereitung:
15 min.
15 min.
Stunde:
30 min.
30 min.
Fertig in:
45 min.
45 min.
Einfacher Rührkuchen wie dieser Rosinenkuchen eignet sich super als Kuchen im Glas.
Zutaten:
- 50-75 g Rosinen, nach Geschmack
- 125 g Butter, zimmerwarm
- 100 g Zucker
- 2 Eier
- 100 g Mehl
- 50 g Speisestärke
- 1/2 Tütchen Backpulver
- 1 Prise Salz
Zubereitung:
1Backofen auf 175 C vorheizen. 4 Weckgläser heiß auswaschen. Rosinen heiß abspülen und abtropfen, trocken tupfen.
2Butter und Zucker in einer Schüssel schaumig rühren, dann die Eier dazu. Mehl mit Speisestärke, Backpulver und Salz sieben und alles gut vermischen. Zum Schluss die Rosinen unterheben.
3Teig auf die Gläser verteilen und Gläser auf ein Backblech stellen. Im vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber bleibt.
4Gummiringe in kaltem Wasser einweichen, während der Kuchen backt. Sobald die Gläser aus dem Ofen kommen, sofort mit Gummiringen und Metallklammern verschließen und abkühlen lassen. Kühl lagern.
Ergibt:
6 leute
