Putenbrust mit eingelegten Zitronen
Zubereitung:
10 min.
10 min.
Stunde:
20 min.
20 min.
Fertig in:
90 min.
90 min.
Der Ingwer gibt diesem Rezept für Putenbrust eine besondere Note. Ich nehme fertig eingelegte marokkanische Zitronen, aber man kann auch selbst eingelegte Zitronen nehmen.
Zutaten:
- 2 Putenbrüste, halbiert
- Saft von 2 Zitronen
- 1 4 cm langes Stück frischer Ingwer, geschält und fein gewürfelt
- Salz
- Pfeffer
- 4 in Salz eingelegte Zitronen, abgewaschen und gewürfelt 1 Stückchen Butter
- 4 Zweige glatte Petersilie
- 4 Zweige Dill zum Garnieren
Zubereitung:
1Putenbrust mit Zitronensaft, Ingwer, Salz und Pfeffer in einen Gefrierbeutel geben und hermetisch verschließen. Mindestens 1 Stunde im Kühlschrank marinieren.
2Putenbrust aus der Marinade nehmen. Marinade beiseite stellen.
3Putenbrust in einer großen Pfanne in der Butter anbraten. Erst auf starker Flamme kochen, sobald die Putenbrust goldbraun angebraten ist, auf mittlere Flamme reduzieren. Ca. 10 Minuten kochen lassen.
4Die Marinade und die eingelegten Zitronen dazugeben. Nochmals 5 Minuten kochen.
5Mit Petersilie und gehacktem Dill servieren.
Ergibt:
4 leute
