Äthiopischer Kohl
Zubereitung:
25 min.
25 min.
Stunde:
40 min.
40 min.
Fertig in:
65 min.
65 min.
Ein Freund von mir aus Äthiopien hat dieses Gericht mal zu einer Party mitgebracht und ich hab mir sofort das Rezept geben lassen. Es ist total gesund und schmeckt super. Keine extra Flüssigkeit dazugeben – der Kohl und die Kartoffeln haben genug Flüssigkeit.
Zutaten:
- 120 ml Olivenöl
- 4 Karotten, in feine Scheiben geschnitten
- 1 Zwiebel, in feine Scheiben geschnitten
- 1 TL Meeressalz
- 1/2 TL schwarzer Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung:
1Olivenöl in einer tiefen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Karotten und Zwiebeln ca. 5 Minuten im Öl anbraten. Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel, Kurkuma und Kohl dazugeben und weitere 15-20 Minuten kochen. Kartoffeln dazugeben und mit einem Deckel abdecken. Hitze auf mittel-niedrig reduzieren und solange kochen, bis die Kartoffeln weich sind, ca. 20-30 Minuten.
Ergibt:
5 leute
