Miesmuscheln in Currysauce
Zubereitung:
40 min.
40 min.
Stunde:
15 min.
15 min.
Fertig in:
55 min.
55 min.
Miesmuscheln werden in einer Weißwein-Sahnesauce mit einem Hauch Curry geköchelt. Ein einfaches und köstliches Rezept aus meinem Standardrepertoire.
Zutaten:
- 8 Schalotten, fein gehackt
- 6 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 350 ml trockener Weißwein
- 1 (250 ml)-Becher Sahne
- 1 TL Currypulver
Zubereitung:
1Die Schalotten und Knoblauch mit dem Weißwein in einem großen Topf köcheln, bis sie durchsichtig sind. Sahne und Currypulver in den Topf rühren. Wenn die Sauce heiß ist, die Miesmuscheln hinzufügen und abdecken. Einige Minuten kochen lassen, bis sich die Schalen geöffnet haben. Mit einer Schaumkelle die Muscheln aus dem Topf nehmen und in eine große Servierschüssel geben. Die Sauce im Topf lassen. Ungeöffnete Muscheln entsorgen.
2Die Butter in die Sahnesauce rühren. Vom Herd nehmen, Petersilie und Frühlingszwiebeln hinzufügen und sofort servieren.
Ergibt:
4 leute
