Matar Paneer (Erbsen und Panir in Tomatensoße)
Zubereitung:
05 min.
05 min.
Stunde:
20 min.
20 min.
Fertig in:
25 min.
25 min.
Ich hab schon als Kind Matar Paneer geliebt – indischer Panirkäse wird mit Erbsen, Tomaten und Gewürzen gekocht. Reis dazu und man hat ein tolles vegetarisches Gericht.
Zutaten:
- 250 g Erbsen
- Öl zum Kochen
- 4 Tomaten, gewürfelt
- 2 Zwiebeln, gewürfelt
- 1 TL Kreuzkümmelsamen
- 1/2 TL Kurkumapulver
- 2 TL Koranderpulver
Zubereitung:
1Erbsen 10 Minuten in Wasser weich kochen.
2Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Tomaten, Zwiebeln, Kreuzkümmelsamen, Kurkuma, Korianderpulver, Ingwer und Knoblauch darin einige Minuten braten.
3Molke oder Käsebruch zugeben und 2-3 Minuten simmern. Dann Chilipulver zugeben.
4Erbsen, Panir und Salz zugeben, Pfanne abdecken und 5 Minuten garen. Mit Korianderblättern garnieren und servieren.
Ergibt:
4 leute
