Hähnchenbrust vom Bresse-Huhn mit Apfel
Zubereitung:
10 min.
10 min.
Stunde:
20 min.
20 min.
Fertig in:
30 min.
30 min.
Ich liebe die Küche der Normandie, aber auch exotische Zutaten. In diesem Rezept habe ich Bresse-Huhn mit Äpfeln, Ingwer. Limette und Orange kombiniert.
Zutaten:
- 4 Stück Hähnchenbrust vom Bresse-Huhn
- 50 g Butter
- 3 Äpfel, geschält und in große Stücke geschnitten
- 2 cm großes Stück frischer Ingwer, geschält und fein gewürfelt
- Saft von 1 Limette
- Saft von 1 Zitrone
- 5 Zweige Thymian
- 1 Orangenscheibe
Zubereitung:
1Hähnchenbrust in Scheiben schneiden und in einer Pfanne in 25 g Butter bei mittlerer Hitze 10 Minuten goldgelb braten.
2In einer andere Pfanne die Äpfel in der restlichen Butter bei mittlerer Hitze 5 Minuten goldbraun braten.
3Ingwer zum Huhn geben und Temperatur auf niedrig reduzieren. Limetten- und Zitronensaft dazugeben und 10 Minuten 10 köcheln.
4Huhn und Äpfel und den Thymian mischen- Mit der Orangencheibe garnieren. Sauce separat in ein Schüsselchen füllen.
Ergibt:
4 leute
