Schweinefilet mit Pak Choi
30 min.
10 min.
55 min.
Pak Choi ist reich an Vitaminen, Ballaststoffen und Mineralien und ist in asisatisch angehauchten Pfannengerichten wie diesem schnell zubereitet.
Zutaten:
- 3 EL Sherry oder Reiswein
- 2 EL Sojasoße
- 1 EL Speisestärke
- 1 TL Sesamöl
- 1 TL brauner Zucker
Zubereitung:
1Die Hälfte vom Sherry mit Sojasoße, Stärke, Sesamöl, Zucker und Pfeffer in einer Schüssel verrühren. Das Fleisch hineingeben und alles gut mischen. 15 Minuten bei Zimmertemperatur marinieren.
21 EL Erdnussöl in einer großen antihaftbeschichteten Pfanne oder im Wok erhitzen. Den Pak Choi dazugeben und 2 Minuten anbraten. Abdecken und 2 Minuten weiterbraten, bis er weich ist. Aus der Pfanne nehmen und die Flpssigkeit wegschütten. .
3Den Rest vom Erdnussöl in der Pfanne erhitzen und den Knoblauch 15 Sekunden anbraten. Fleisch mitsamt der Marinade dazugeben und 3 bis 4 Minuten braten. Pak Choi und den restlichen Sherry dazugeben und alles gut erhitzen. Sofort servieren.
Ergibt:
4 leute
