Gegrillter Lachs auf Zedernholz
Zubereitung:
10 min.
10 min.
Stunde:
30 min.
30 min.
Fertig in:
280 min.
280 min.
Ein absoluter Gaumenschmaus vom Grill: Zedernholz verleiht dem Lachs einen wunderbaren Geschmack.
Zutaten:
- 1 flaches Zedernholzbrettchen
- 2 EL brauner Zucker
- 2 EL Olivenöl
- 600 g Lachsfilet mit Haut
- 1 Zitrone, in Scheiben geschnitten
- 2-3 Zweige frischer Dill
- 1 TL Pfeffer
Zubereitung:
1Zedernholz mindestens 4 Stunden (besser über Nacht) in Wasser einweichen.
2Grill auf mittlere Temperatur vorheizen.
3Braunen Zucker und Olivenöl in einer kleinen Schüssel verrühren und den Lachs mit der Mischung bestreichen. Zitronenscheiben darüber verteilen und Dill darauf legen. Mit Pfeffer würzen.
4Zedernholzbrettchen auf den Grillrost legen und 5 bis 6 Minuten erhitzen. Wenden, mit Olivenöl bestreichen und den Fisch mit der Hautseite nach unten darauf legen. Abdecken und 20-30 Minuten grillen, bis sich der Fisch leicht mit einer Gabel zerteilen lässt.
Ergibt:
4 leute
