Löwenzahnhonig
Zubereitung:
30 min.
30 min.
Stunde:
30 min.
30 min.
Fertig in:
780 min.
780 min.
Für Veganer, statt Honig zu verwenden. Der „Honig“ wird aus Löwenzahnblüten gemacht und kann wie Bienenhonig verwendet werden.
Zutaten:
- 2 große Handvoll Löwenzahnblüten (nur von unberührten Wiesen sammeln!)
- 750 ml Wasser
- 500 g Rohzucker
- Saft von 1 Zitrone
Zubereitung:
1Möglichst viel von dem Grünen entfernen oder mit einer Schere abschneiden. Blüten mit dem Wasser in einen Topf geben. Langsam zum Kochen bringen, einmal kräftig aufkochen lassen, abdecken und über Nacht ziehen lassen.
2Am nächsten Tag durch ein feines Sieb oder Tuch abseihen. Topf auswaschen. Mit Zucker und Zitronensaft zurück in den Topf gießen und aufkochen. Im offenen Topf simmern bis der Sirup so dick oder dünn ist wie gewünscht.
3Abkühlen lassen. In eine Flasche abfüllen und verkorken. Im Kühlschrank lagern.
Ergibt:
1 leute
