Schnitzel mit Zwiebeln
Zubereitung:
10 min.
10 min.
Stunde:
25 min.
25 min.
Fertig in:
35 min.
35 min.
Kaum zu glauben, aber wahr: Das heute so beliebte Schnitzel hat in der Küche der Großmutter kaum eine Rolle gespielt.
Zutaten:
- 4 Schweineschnitzel (etwa 3–4 cm dick)
- Salz
- Pfeffer
- 3 EL Mehl
- 80 g Butter oder Öl
- 5 Zwiebeln
- 5 EL Fleischbrühe
- 2 EL saure Sahne
Zubereitung:
1Die Schnitzel waschen, trockentupfen und kräftig klopfen. Mit Salz und Pfeffer bestreuen. Im Mehl wälzen.
2In einer Pfanne das Fett erhitzen und die Schnitzel zuerst bei starker Hitze, dann bei mittlerer Hitze braten. Wenn sie durchgebraten sind, herausnehmen und warm stellen.
3Die Zwiebeln abziehen, zuerst in Scheiben, dann in Streifen schneiden. In der Pfanne braun rösten, darauf achten, dass nicht zu viel Fett in der Pfanne ist. Die Zwiebeln über die Schnitzel streuen.
4Die Brühe und die saure Sahne im Bratenfett erhitzen und zu den Schnitzeln servieren.
Ergibt:
4 leute
