Zucchinikuchen laktosefrei
Zubereitung:
20 min.
20 min.
Stunde:
40 min.
40 min.
Fertig in:
60 min.
60 min.
Mit diesem Kuchen kann man Kinder dazu bringen, Zucchini zu essen.
Zutaten:
- 2 Tassen geriebene Zucchini mit Schale (locker gefüllt)
- verquirlte Eier
- 100 g Zucker
- 175 g brauner Zucker
- 75 ml Pflanzenöl
- 250 g Mehl
Zubereitung:
1Ofen auf 175°C vorheizen. Zwei runde Backformen einfetten und mit Mehl bestäuben.
2Zucchini, Eier, Zucker, braunen Zucker und Öl mischen.
3Die trockenen Zutaten und den Vanilleextrakt untermischen.
4Teig auf die beiden Formen verteilen.
5Im vorgeheizten Ofen ca. 40 Minuten backen.
Ergibt:
8 leute
