Rotkohlsalat mit Apfel und Kürbiskernen
Zubereitung:
20 min.
20 min.
Fertig in:
80 min.
80 min.
Dieser Salat schmeckt durchgezogen am besten.
Zutaten:
- 1/2 Rotkohl
- 1 säuerlicher Apfel
- Saft von 1 Zitrone
- 3 EL geschälte Kürbiskerne, geröstet
- 3 EL Weißweinessig
Zubereitung:
1Rotkohl fein raspeln. Apfel vierteln, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Sofort mit dem Zitronensaft in einer Schüssel mischen.
2Essig, Öl und Senf glatt rühren. Salzen und pfeffern. Kürbiskerne in einer Pfanne ohne Fett rösten, abkühlen lassen.
3Alles mischen und 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen. Nochmal abschmecken und servieren.
Ergibt:
6 leute
