Fisolensalat mit Zitronendressing
Zubereitung:
15 min.
15 min.
Stunde:
10 min.
10 min.
Fertig in:
85 min.
85 min.
Dieses Rezept habe ich von meiner Freundin gelernt. Sie nimmt gerne eine Mischung von gelben und grünen Fisolen, das sieht besonders nett aus.
Zutaten:
- 1 kg Fisolen (grüne Bohnen)
- abgeriebene Schale von 2 Zitronen
- 60 ml Olivenöl
- 60 ml Zitronensaft
- 1/2 TL Salz
- 1 kleine Zwiebel, kleinwürfelig geschnitten
Zubereitung:
1In einem großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen. Fisolen darin etwa 5 Minuten bissfest kochen. Abseihen, mit kaltem Wasser abschrecken und abkühlen lassen.
2Zitronenschale, Olivenöl, Zitronensaft und Salz vermischen und über die Fisolen gießen. Zwiebel daruntermischen und etwa 1 Stunde ziehen lassen.
Ergibt:
6 leute
