Buntstift-Plätzchen zum Schulanfang

1Butter, Zucker, Vanillezucker und Ei mit dem Handmixer verrühren.

2Mehl und Backpulver mischen und langsam auf niedriger Stufe unter den Teig rühren, bis der Teig krümelig wird. Dann mit den Händen zu einem Teig verkneten und in eine Tupperschüssel legen. Ca. 1-2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.

3Backofen auf 175 C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier oder einer Silpatmatte auslegen.

4Teig auf bemehlter Arbeitsfläche portionsweise dünn ausrollen und mit einem Messer in ca. 1 cm breite Streifen schneiden. Die Streifen dann ca. 7 cm lang lang schneiden und auf einer Seite eine Spitze schneiden, wie ein Stift. So mit dem ganzen Teig verfahren.

5Plätzchen auf das Backblech legen und im vorgeheizten Backofen ca. 8 – 10 Minuten backen, bis die Ränder leicht gebräunt sind.

6Plätzchen mit dem Backpapier oder Matte vom Blech heben und auf einem Kuchengitter komplett abkühlen und fest werden lassen.

7Für die Verzierung Puderzucker mit Zitronensaft zu einem Zuckerguss verrühren. Auf mehrere kleine Schüsselchen verteilen und mit etwas Lebensmittelfarbe bunt einfärben.

8Die Plätzchen wie einen Stift bemahlen und trocknen lassen.