Orangen-Cranberry-Sauce
Zubereitung:
10 min.
10 min.
Stunde:
75 min.
75 min.
Fertig in:
85 min.
85 min.
Dieses Rezept erhielt ich vor vielen Jahren von einem Freund aus Jamaika. Die Cranberrysauce ist die beste, die ich je gegessen habe.
Zutaten:
- 675 g frische Cranberries
- Schale einer unbehandelten Orange
- 3 Zimtstangen
- 450 ml Orangensaft
- 450 g brauner Zucker
Zubereitung:
1Cranberries, Orangenschale, Zimtstangen, Orangensaft und Zucker in einen Kochtopf geben und mischen. Soviel Wasser zugeben, dass die Oberfläche bedeckt ist. Bei hoher Hitze aufkochen. Hitze sofort herunterschalten und 1 Stunde köcheln lassen, bis die Sauce recht dickflüssig ist. Abschmecken und evtl. etwas mehr Zucker zugeben. Abkühlen lassen und in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank lagern.
Ergibt:
24 leute
