Nusszopf
20 min.
40 min.
60 min.
Ein super Nusszopf aus Quark-Ölteig. Ich nehm gemahlene Mandeln her wegen Allergie aber traditionell wird er mit gemahlenen Nüssen gemacht. Man kann auch einen Nusskranz daraus machen, dann einfach die Teigrolle als Kreis legen. Den Teig so dünn wie möglich ausrollen, dann schmeckt der Nusskuchen besonders lecker!
Zutaten:
- 300 g Mehl
- 75 g Zucker
- 1 Ei
- 1 Päckchen Backpulver
- 6-8 EL Öl
- 150 g Magerquark
- 250 g gemahlene Nüsse oder Mandeln
- etwas heiße Milch
- 75 g Zucker
- 1 Ei
- 1 Päckchen Vanillezucker
- etwas Rum
Zubereitung:
1Backofen auf 180 C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2Alle Teigzutaten zu einem geschmeidigen Teig vermengen und auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck sehr dünn ausrollen.
3Nüsse in die heiße Milch einrühren so dass sie mit Flüssigkeit benetzt sind. Danach Zucker, Vanillezucker und Rum unterrühren. Wenn die Masse zu trocken ist, etwas mehr Milch zugeben. Füllung auf den Kuchen streichen.
4Dann den Teig der Länge nach aufrollen.
5Die Rolle längs mit einem scharfen Messer einmal ganz durchschneiden.
6Die beiden Teigstränge mit der Schnittfläche nach oben umeinander schlingen.
7Auf das vorbereitete Backblech legen. vorgeheizten Ofen ca. 40 Minuten backen.
8Komplett auskühlen lassen. Puderzucker mit etwas Zitronensaft zu einem dicken Zuckerguss verrühren und die Nussrolle oben damit bestreichen. Trocknen lassen und genießen.
Ergibt:
1 leute
