Glutenfreies Weißbrot
20 min.
45 min.
125 min.
Wenn Du ein einfaches glutenfreies Brot für jeden Tag suchst, dann probier mal dieses Weißbrot aus. Es ist total einfach gemacht, muss nicht geknetet werden und ist in 45 Minuten gebacken.
Zutaten:
- 2 TL Trockenhefe
- 210 ml warmes Wasser
- 3 EL Sonnenblumenöl (oder anderes Pflanzenöl)
- 1 EL Apfelessig
- 1 Ei
- 1 Eiweiß
- 280 g glutenfreies Mehl (siehe Fußnote)
- 2 TL Xanthan (siehe Fußnote)
Zubereitung:
1Hefe in warmem Wasser auflösen und ca. 10 Minuten stehen lassen, bis sie schäumt. Dann Öl, Essig, Ei und Eiweiß unterrühren.
2Glutenfreies Mehl und Xanthan in die Rührschüssel der Küchenmaschine geben und mit dem Flachrührer bei niedriger Geschwindigkeit vermischen. Nach und nach die flüssigen Zutaten zugeben und unterrühren. Wenn die ganze Hefemischung in der Schüssel ist, die Mixgeschwindigkeit auf mittlere Geschwindigkeit erhöhen und alles gut vermischen.
3Eine Kastenform einfetten. Teig in die Form füllen und glatt streichen. Mit einem sauberen Küchentuch abdecken und 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
4Backofen auf 190°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
5Brot im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene ca. 45 Minuten backen. Wenn das Brot fertig ist, Weißbrot aus der Form nehmen und mit einem Handtuch abdecken. Vor dem Schneiden abkühlen lassen.
Ergibt:
1 leute
