Andreas Pasta e Fagioli
Zubereitung:
10 min.
10 min.
Stunde:
70 min.
70 min.
Fertig in:
80 min.
80 min.
Dieses Suppenrezept stammt von meiner Großmutter. Diese warme Suppe tut gut, ist leicht zu kochen und mit frischem Ciabatta ist sie das perfekte Essen für einen gemütlichen Sonntagabend.
Zutaten:
- 3 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel, geviertelt und dann halbiert
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 700 g passierte Tomaten
- 1,2 l Wasser
- 2 EL gehackte Petersilie oder 1 EL getrocknete Petersilie
- 2 EL gehacktes Basilikum oder 1 El getrocknetes Baskilikum
Zubereitung:
1Die Zwiebel in einem großen Suppentopf auf mittlerer Hitze kochen bis sie glasig ist. Den Knoblauch hinzugeben und unter Rühren kochen bis er weich ist. Nun die Hitze reduzieren und die passierten Tomaten, Wasser, Petersilie, Basilikum, Oregano, Salz, Cannellini Bohnen, grüne Bohnen und Parmesan unterrühren. 1 Stunde lang köcheln lassen.
2Die Makkaroni nach Packungsanweisung garen, abgießen und in die Suppe einrühren.
Ergibt:
8 leute
