Einfaches Kürbispüree

1Ofen auf 200 C vorheizen.

2Den Stiel vom Kürbis abbrechen und Kürbis in der Mitte durchschneiden. Fasern und Kürbiskerne auskratzen (die Kürbiskerne können geröstet werden, siehe Fußnote).

3Kürbis mit der Schnittseite nach oben in eine ofenfeste Form oder auf ein Backblech legen.

4Etwa 1 Stunde im Ofen weich garen. Die Garzeit richtet sich nach der Größe des Kürbis. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

5Fruchtfleisch mit einem Löffel auskratzen und in der Küchenmaschine oder im Standmixer glatt pürieren.

6In luftdicht schließenden Behältern im Kühlschrank lagern oder in Gefrierbeuteln einfrieren. Eingefroren hält sich das Kürbispüree 6 bis 8 Monate.