Mini-Pasteten mit Pfifferlingen und Pancetta
15 min.
30 min.
45 min.
Eine festliche Vorspeise oder ein Gericht für ein elegantes Büffet: Pastetchen gefüllt mit Pfifferlingen, italienischem Speck und Gruyère. Der Hit auf jeder Party!
Zutaten:
- 2 TL Olivenöl
- 2 große Schalotten, fein gehackt
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 225 g Pfifferlinge, gehackt
- 1 EL Brandy
- 1/2 TL gehackter frischer Thymian
- 1 EL gehackte frische Petersilie
- Salz
Zubereitung:
1Ofen auf 160 °C / Gasherd Stufe 3 vorheizen.
2Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Schalotten bei mittlerer Temperatur dünsten, bis sie braun werden. Knoblauch und Pilze hinzugeben und dünsten, bis sie weich sind. Mit Brandy ablöschen und mit Thymian, Petersilie, Salz und Pfeffer würzen. Von der Kochstelle nehmen und abkühlen lassen.
3In einer großen Schüssel Eier, Milch, Gruyère, Frischkäse und Speck vermischen. Unter die Pilzmasse heben. Gleichmäßig auf die Blätterteigpastetchen verteilen und auf ein Backblech legen.
4Im vorgeheizten Ofen 15-20 Minuten backen, bis die Füllung fest wird.
Ergibt:
12 leute
