Frikadellen mit Cocktailtomaten in Tomatensauce
Zubereitung:
15 min.
15 min.
Stunde:
10 min.
10 min.
Fertig in:
25 min.
25 min.
In jede Frikadelle kommt eine Cocktailtomate als Kern. Dazu gibt es eine selbst gemachte Tomatensauce.
Zutaten:
- 600 g gemischtes Hackfleisch
- Salz
- Pfeffer
- edelsüßer Paprika
- 1 TL mittelscharfer Senf
- 1 Ei
- 40 g Semmelbrösel
- 12 kleine Cocktailtomaten
- 4 EL Öl
Zubereitung:
1Hackfleisch mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Senf, Ei und Semmelbrösel hinzufügen. Alles gut mischen.
2Fleisch in 12 Portionen teilen. In jede Frikadelle 1 Cocktailtomate geben und darumherum ein Bällchen formen.
3Öl in einer Pfanne erhitzen und die Frikadellen von allen Seiten 10 Minuten knusprig braten. Aus der Pfanne nehmen und warm stellen.
4Für die Sauce Zwiebel fein hacken. Öl in der Pfanne erhitzen und die Zwiebel glasig dünsten. Tomaten und Tomatenmark hinzufügen. 2 Minuten einkochen, dann Kräuter unterrühren. Mit braunem Zucker abschmecken (der Zucker nimmt der Tomatensauce die Säure).
Ergibt:
4 leute
