Kartoffelsuppe mit Mais
Zubereitung:
15 min.
15 min.
Stunde:
40 min.
40 min.
Fertig in:
55 min.
55 min.
Eine ganz einfache Kartoffelsuppe, die satt macht und schmeckt. Wer sie kremiger will kann auch noch etwas saure Sahne oder geriebenen Käse dazu servieren.
Zutaten:
- etwas Butter
- 1 mittlere Zwiebel, fein gheackt
- 6 mittel große Kartoffeln, geschält und gewürfelt
- 6 Selleriestangen, klein geschnitten und Blätter
- 2 Würfel Hühnerbrühe
Zubereitung:
1Butter in einem Topf erhitzen und Zwiebel darin glasig andünsten. Kartoffeln, gehackte Selleriestangen und Sellerieblätter zugeben und soviel Wasser zugießen, dass alles gut bedeckt ist. Aufkochen lassen. Sellerieblätter entfernen, dann die Hühnerbrühwürfel unterrühren. Mais zugeben und Hitze herunterstellen, so dass die Suppe nur gerade köchelt. 20 Minuten köcheln, bis die Kartoffeln weich sind.
2Schnittlauch unterrühren und weitere 5 Minuten kochen lassen. Dann servieren.
Ergibt:
8 leute
