Chicoree-Salat mit Orangen
Zubereitung:
10 min.
10 min.
Fertig in:
10 min.
10 min.
Ein Chicoreesalat mit Orangen, Walnüssen und roter Zwiebel. Die Walnüsse auf jeden Fall rösten, dann haben sie mehr Aroma.
Zutaten:
- 400 g Chicoree
- 2 Orangen
- 1 rote Zwiebel
- 12 Walnüsse
- 2 EL Weißweinessig
Zubereitung:
1Strunk keilförmig aus dem Chicoree herausschneiden. Chicoree in feine Streifen schneiden.
2Orangen schälen und filettieren. Zwiebel in dünne Ringe schneiden.
3Walnüsse ohne Fett in einer Pfanne anrösten.
4Essig mit Zucker und Salz verrühren. Olivenöl und Orangensaft dazu. Pfeffern und noch mal auf Salz abschmecken.
5Alle Zutaten mit dem Dressing mischen und baldmöglichst servieren.
Ergibt:
4 leute
