Vanillesoße
Zubereitung:
05 min.
05 min.
Stunde:
10 min.
10 min.
Fertig in:
45 min.
45 min.
Selbstgemachte Vanillesoße schmeckt einfach viel besser als gekaufte. Dieses Rezept ergibt ca. 3/4 l Vanillesauce.
Zutaten:
- 250 ml Milch
- 1 Vanilleschote oder 1 Messerspitze Vanilleextrakt
- 60 g Zucker
- 2 Eigelb
- 1/2 EL Mehl
- 1 EL Milch
- 250 ml Sahne
Zubereitung:
1Milch, Vanilleschote und Zucker in einen Topf geben und mit dem Schneebesen gut verrühren. Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.
2Eigelb, Mehl und Milch in einem zweiten Topf verrühren und mit der heißen Milch aufgießen. Topf aufs Feuer stellen und vorsichtig unter ständigem Rühren erhitzen, aber nicht mehr kochen lassen. Wenn die Soße eindickt, vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
3Wenn die Soße etwas abgekühlt ist, die süße Sahne unterrühren und kalt stellen.
Ergibt:
4 leute
